Abacaxi Nevado

Ingredientes:

. 4 rodelas de abacaxi
. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
. 1 pitada de canela em pó
. 2 colheres (sopa) de mel
. 2 claras
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. Raspas de casca de limão a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 220 ºC. Em uma assadeira, distribua o abacaxi. Misture o suco de laranja, a canela e o mel. Despeje a mistura sobre o abacaxi e leve ao forno por dez minutos. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até dar ponto de suspiro. Retire o abacaxi do forno. Deixe amornar, distribua o merengue por cima e polvilhe com as raspas de casca de limão. Leve novamente ao forno e deixe até dourar. Sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 145

Evite o desperdício - Dicas SESC

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Livro de Recitas SESC

Salpicão com Frango Defumado

Ingredientes:

. 4 batatas grandes cozidas em cubos
. 1 xícara (chá) de salsão picado
. 1/2 frango defumado desfiado
. 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em tirinhas finas
. 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em tirinhas finas
. 2 cenouras médias sem casca raladas
. 1 cebola média ralada e escorrida
. 1 xícara (chá) de maionese
. 4 colheres (sopa) de creme de leite
. 1 colher (sopa) de mostarda
. Sal e pimenta a gosto
. 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os legumes e o frango desfiado. Junte a maionese, o creme de leite, a mostarda e tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde. Misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas. Passe para a travessa de servir, decore com rodelas de cenoura bem fininhas e uma folha de salsinha. Sirva em seguida.

Tipo de prato: Acompanhamento

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Salada

Calorias: 434 por porção